CAROTTES AU GINGEMBRE ET AU WHISKY

1 Septembre 2026

Un plat qui réchauffe autant qu’il surprend : ces carottes au gingembre et au whisky mêlent douceur, peps et une petite note ambrée qui transforme un légume du quotidien en véritable gourmandise.

Le gingembre apporte son éclat, l’orange sa fraîcheur, et la touche finale — traditionnellement un trait de whisky — enveloppe le tout d’un parfum délicat et chaleureux.

C’est une recette simple, conviviale, parfaite pour illuminer un repas de semaine ou accompagner un plat mijoté.

Pour une version totalement douce et sans alcool, on peut remplacer le whisky par un mélange de jus d’orange et d’un trait de sirop d’érable.

- Le jus d’orange garde la fraîcheur acidulée.

- Le sirop d’érable apporte la rondeur et la profondeur aromatique qui rappellent la note boisée du whisky

Dosage conseillé : 3 cs de jus d’orange + 1 cs de sirop d’érable (ou ajuster selon l’intensité souhaitée).

Cela donne une variante tout aussi parfumée, avec un charme plus doux et accessible à tous.

Recette réalisée avec les carottes de Cyprien (Les Jardins de la Salette à Feigères).