Retrouvez ici les recettes partagées par les accordeuses et les accordeurs.
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Ces petits choux farcis marient parfaitement les saveurs de l'Inde avec la douceur du chou. Ce plat, à la fois réconfortant et raffiné, vous transportera dans des contrées lointaines, tout en restant simple à préparer. Parlons de la sauce yaourt à la...
Recette confectionnée lors de l'atelier cuisine précédant le repas partagé du 29 octobre 2024 à l'Accorderie du Genevois (St Julien). Nous avons utilisé un "potimarron vert olive" fourni par Cyprien, notre maraîcher préféré, des "Jardins de la Salette"...
Les acras de poulet trouvent leurs racines dans la cuisine africaine, plus précisément en Afrique de l’Ouest. Le mot "acra" lui-même est d’origine africaine et désigne des beignets de légumes dans la langue Ewe du Dahomey (actuel Bénin, Togo et Ghana)....
Cette recette préparée lors d'un "atelier cuisine solidaire" CCAS/Accorderie du Genevois donnera de la couleur et des saveurs à votre table : Les carottes, courgettes et champignons apportent une palette de couleurs vives et des saveurs riches qui se...
Le Papet Vaudois : un trésor culinaire du canton de Vaud en Suisse ! Ce plat rustique, avec son mélange de poireaux et de pommes de terre, rehaussé par le goût authentique des saucisses est bien plus qu'un simple repas copieux. C'est une tradition culinaire...
Une Délicieuse Touche de Fraîcheur pour cette recette qui, un jour, fut réalisée lors d'un atelier cuisine de l'Accorderie du Genevois, site de Saint-Julien. Le taboulé de quinoa est une excellente alternative au traditionnel taboulé à base de boulgour....
Plongez dans l'univers gourmand des saveurs estivales avec cette recette de mini tarte Tatin aux tomates ! Alliant parfaitement le fondant des tomates caramélisées et le croustillant de la pâte, cette version revisitée du classique français promet une...
Des lasagnes aux champignons et aux épinards sans béchamel, pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse. Ici, la douceur des épinards et le goût riche des champignons sont sublimés par une sauce à base de tomates et oignons, apportant juste...
Ce gâteau à la courgette, très parfumé, peut être servi en entrée, en accompagnement et aussi à l'apéritif, si vous le découpez en petites bouchées. On peut remplacer la menthe par du basilic, de même remplacer le parmesan par du comté ou de la mozzarella...
Ce mardi 26 novembre 2024, nous avons cuisiné des pizzas lors de l'Atelier Cuisine Solidaire (Partenariat entre CCAS et Accorderie du Genevois). Et bien sûr, une bonne pizza c'est d'abord une bonne pâte... Très facile à faire, il faut juste prévoir un...
Ce samedi 21 décembre 2024, repas de NOËL à l'Accorderie du Genevois. Maryse, notre cheffe préférée, aidée de ses lutins bien-sûr, nous a préparé un excellent plat de volaille. A la recette originale (ci-dessous), elle a ajouté des trompettes de la mort... Nous...
Plongez dans un tourbillon de saveurs exotiques avec ce dessert aux bananes rehaussé de zestes et jus d'orange et de citron fraîchement pressés. La douceur naturelle des bananes se marie à merveille avec le peps des agrumes, créant une harmonie de goûts...
La Galette des Rois : une Tradition Gourmande : La Galette des Rois est bien plus qu'une pâtisserie : c'est une véritable institution en France, célébrée avec délice chaque année au mois de janvier. Traditionnellement dégustée lors de l'Epiphanie, cette...
Les aubergines à la parmigiana, sont un plat italien classique qui évoque immédiatement les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Ce délicieux gratin d'aubergines est une célébration de la simplicité et de l'authenticité de la cuisine italienne, où...
Il est encore temps de se réchauffer avec une recette délicieusement réconfortante. Cette soupe onctueuse et veloutée combine la douceur naturelle du butternut avec la fraîcheur éclatante de l'orange, créant ainsi une symphonie de saveurs qui égayera...
Imaginez une soupe qui vous réchauffe dès la première cuillerée, enivrant vos papilles avec une explosion de saveurs exotiques. Ce velouté de carottes et patates douces est une véritable invitation au voyage gustatif. Mêlant subtilement la douceur des...
Les carottes glacées! Imaginez des carottes ordinaires, transformées en un délice sucré et brillant, parfait pour accompagner vos plats de viande ou simplement pour éblouir vos invités. Ces carottes ne sont pas simplement cuites ; elles sont confites...
Aujourd'hui, je vous présente une recette irrésistible de galettes de courgettes au parmesan. Ces petites merveilles, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, combinent la douceur des courgettes avec la saveur intense du parmesan. Parfaites...
Découvrez aujourd'hui une recette alliant tradition et modernité : la potée de lentilles aux lardons. Laissez-vous séduire par ce plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Ici, la douceur des lentilles se marie harmonieusement avec le fumé...
Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette soupe réconfortante et saine, qui allie tradition et simplicité. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches et apporte une touche de douceur à votre table. Cette recette spéciale a été préparée lors...
Les röstis ! Ces galettes de pommes de terre dorées, emblèmes de la simplicité paysanne suisse, sont un véritable retour aux sources. Imaginons un instant : les Alpes suisses, une cuisine chaleureuse, et l'odeur réconfortante des pommes de terre rissolées...
La salade de mâche aux œufs durs ! Un classique incontournable de la gastronomie qui marie simplicité et saveurs exquises. Que vous cherchiez à préparer une entrée légère ou un plat principal rafraîchissant, cette salade saura séduire vos papilles. Découvrez...
Voici enfin le délicieux dessert préparé à l'Atelier de Cuisine Solidaire du 4 mars 2025, à l'Accorderie du Genevois, en partenariat avec le CCAS de Saint-Julien. Les cupcakes fruités à l'orange, un élixir de bonheur! Ces petites merveilles combinent...
Le riz cantonais : plat emblématique de la cuisine chinoise, est une véritable célébration des saveurs et des textures. Originaire de la région de Canton, aujourd'hui Guangzhou, il a conquis les palais du monde entier grâce à sa simplicité et à sa diversité....
Cette recette savoureuse et équilibrée a été préparée en atelier cuisine à l'Accorderie du Genevois, site de Saint-Julien, et dégustée au repas partagé qui a suivi ! Cette création culinaire marie des ingrédients frais et pleins de saveurs pour un résultat...
