GÂTEAU CREUSOIS

Dans les vallons verdoyants de la Creuse est né un gâteau discret mais généreux, le gâteau creusois.

Derrière sa croûte dorée se cache une mie tendre, parfumée aux noisettes, qui réchauffe le cœur autant que le palais.

Ce dessert, transmis de génération en génération, est une ode à la simplicité : quelques blancs d’œufs, de la poudre de noisettes, du sucre, un peu de farine et du beurre… et voilà qu’un parfum délicat emplit la cuisine.

C’est le genre de recette qui transforme les restes en trésor, et qui rappelle que la gourmandise se trouve souvent dans les choses les plus modestes.

Gâteau préparé en Atelier Cuisine Solidaire, (CCAS de St Julien et Accorderie du Genevois site de St Julien). Nous avons utilisé les blancs d'œufs restant de la confection de la crème anglaise le mois dernier, nous les avions conservé au congélateur !