GALETTE DES ROIS A LA CREME D'AMANDES

La Galette des Rois : une Tradition Gourmande :

La Galette des Rois est bien plus qu'une pâtisserie : c'est une véritable institution en France, célébrée avec délice chaque année au mois de janvier.

Traditionnellement dégustée lors de l'Epiphanie, cette galette dorée et croustillante renferme une histoire riche et des coutumes qui perdurent depuis des siècles.

Son origine :

L'histoire de la Galette des Rois remonte à l'Antiquité romaine, où les Romains célébraient les Saturnales en tirant au sort un roi ou une reine pour un jour. Cette tradition a traversé les âges et s'est intégrée aux fêtes chrétiennes de l'Epiphanie, célébrant la visite des Rois mages à l'Enfant Jésus.

Une coutume de partage :

La Galette des Rois est avant tout une tradition de partage et de convivialité. Selon la coutume, elle est partagée en autant de parts qu'il y a de convives, plus une part supplémentaire : la "part du pauvre", destinée à une personne dans le besoin. La fève, cachée dans la Galette, désigne celui ou celle qui sera couronné roi ou reine de la journée.

C'est une occasion parfaite pour réunir famille et amis autour d'un moment gourmand et chaleureux.

Merci à Pascale d'avoir partagé sa recette lors d'un atelier cuisine convivial, à l'Accorderie du Genevois, site de Saint Julien. Atelier suivi d'un repas partagé à la fin duquel les convives ont pu déguster avec bonheur les deux Galettes réalisées !