PESTO A L'AIL DES OURS

DEGUSTATION de ce PESTO D'AIL DES OURS, préparé par Laurie, lors de la première distribution des PANIERS SOLIDAIRES 2025, une initiative très appréciée par les connaisseurs... une très belle découverte pour les autres !

Quand le printemps pointe le bout de son nez, la nature regorge de trésors. Parmi eux, l'ail des ours, une plante herbacée sauvage qui tapisse les sous-bois humides.

Ses longues feuilles vertes et son doux parfum d'ail en font un ingrédient prisé des amateurs de cuisine et de cueillette sauvage.

En plus d’être délicieux, l'ail des ours est apprécié pour ses propriétés bénéfiques : il est riche en vitamine C, en antioxydants et en composés antibactériens.

• Avec des pâtes : Mélangez le pesto avec des spaghettis ou des tagliatelles pour un plat simple et savoureux.

• Sur des toasts : Tartinez-en sur du pain grillé pour un apéritif ou un snack rapide.

• En accompagnement : Ajoutez-en sur des légumes rôtis ou des pommes de terre vapeur.

• Avec du fromage : Servez-le avec du fromage frais ou du fromage de chèvre pour un mariage de saveurs parfait.

• Dans une soupe : Une cuillerée de pesto peut relever une soupe de légumes ou un potage.

• Marinade : Utilisez-le pour mariner des viandes, poissons ou légumes avant cuisson.

L'ail des ours permet d'apporter une note printanière et aromatique à de nombreuses préparations. C'est une véritable invitation à explorer les saveurs naturelles et à se connecter avec la saison.