SPÄTZLI A L'AIL DES OURS

Les spätzli, ces petites pâtes fraîches typiques de la cuisine alémanique, sont un véritable délice qui réchauffe le cœur.

Associés à l'ail des ours, plante sauvage au goût délicat et légèrement aillé, ils se transforment en une recette printanière pleine de saveurs.

Cette combinaison parfaite allie tradition et fraîcheur, pour un plat qui séduira vos papilles tout en vous connectant à la nature.

Découvrez comment préparer ces spätzli gourmands, idéaux pour un repas convivial ou simplement pour profiter des trésors de la saison.

Si vous n'avez pas de passoire à spätzli, ne vous inquiétez pas ! Voici quelques alternatives astucieuses pour préparer ces petites merveilles :

Râpe à gros trous : Utilisez une râpe à fromage avec de larges trous. Pressez la pâte à spätzli dessus pour la faire passer dans les trous et tomber directement dans l'eau bouillante.
Tamis à gros trous : Un tamis robuste avec de larges perforations peut faire l'affaire. Vous pouvez utiliser une spatule ou une cuillère pour pousser la pâte à travers.
Planche et couteau : Cette méthode traditionnelle consiste à étaler la pâte sur une planche et, à l'aide d'un couteau, gratter de petites portions directement dans l'eau bouillante.
Sac congélation ou poche à douille : Percez quelques petits trous dans un sac congélation ou utilisez une poche à douille sans embout. Pressez doucement pour faire sortir la pâte.

Essayez ce qui convient le mieux à votre cuisine, et n'hésitez pas à vous improviser chef alémanique ! 😊 Quelle méthode allez-vous tester ?