Retrouvez ici les recettes partagées par les accordeuses et les accordeurs.
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22 Mai 2025
Parfois, un simple légume peut cacher une belle surprise…
Le chou pointu, avec sa silhouette élégante et effilée, a plus d’un tour dans son sac.
Plus tendre et plus doux que son cousin le chou blanc, il est prisé pour sa délicatesse et sa capacité à absorber les saveurs. On raconte même qu’il est un chou « pressé », car il pousse plus vite que les autres variétés.
Dans cette recette, il se marie à merveille avec le velouté du lait de coco, la chaleur du curry et la douceur des raisins secs.
Un équilibre subtil entre croquant et fondant, entre exotisme et réconfort… Ce plat est une véritable invitation au voyage culinaire.
Recette préparée et dégustée lors de l'atelier "Cuisine Solidaire" Accorderie du Genevois / CCAS de St Julien ce mardi 27 mai 2025.
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