PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET AUX BANANES

Il y a dans les perles du Japon quelque chose de régressif et de délicat, une douceur simple qui rappelle les desserts d’enfance tout en offrant une touche d’exotisme.

Cuites dans un lait de coco onctueux, elles deviennent un petit nuage parfumé, que la banane vient compléter avec sa rondeur et sa générosité.

C’est un dessert qui réchauffe, qui réconforte, et qui se prépare sans hâte, comme un moment suspendu.

Et l’un de ses charmes, c’est sa souplesse : si la banane n’est pas de saison ou si l’envie vous prend d’explorer d’autres parfums, il suffit de changer de fruit. Mangue, ananas, poire fondante, ou même quelques fruits rouges pour une note acidulée… les perles du Japon se prêtent volontiers à toutes les variations.

Atelier Cuisine solidaire CCAS St Julien/Accorderie du Genevois de St Julien du mardi 10 février 2026.