GRATIN DE BETTES A LA CREME

Gratin de bettes à la crème : un jeu de textures et de saveurs

Dans ce plat réconfortant, les bettes se révèlent sous leur meilleur jour.

Les feuilles vertes, tendres et délicates, apportent une touche végétale et fondante, tandis que les côtes blanches, légèrement croquantes, offrent du caractère et du relief.

Enrobées d'une crème onctueuse et dorées au four, elles deviennent irrésistibles.

Une recette simple, mais élégante, qui met en valeur cette humble plante potagère avec gourmandise.

Ce plat a été cuisiné en atelier, puis dégusté lors d'un repas partagé à l'Accorderie du Genevois, site de Saint-Julien.