Retrouvez ici les recettes partagées par les accordeuses et les accordeurs.
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Les blettes ont ce charme discret des légumes qu’on croit connaître, mais qui surprennent dès qu’on les cuisine avec un peu d’attention. Dans cette version mijotée à la sauce tomate, elles deviennent fondantes, parfumées, presque méditerranéennes. C’est...
Un crumble aux poires, c’est un peu la promesse d’un dessert qui réchauffe la maison sans jamais compliquer la vie. Quelques fruits mûrs, un zeste d’agrumes pour réveiller les saveurs, une poignée de farine, de beurre et de sucre… et voilà un parfum doré...
Un risotto, c’est souvent l’art de transformer quelques ingrédients simples en un plat crémeux et réconfortant. Ici, le poireau apporte sa douceur végétale, le riz libère peu à peu son onctuosité, et le fromage vient lier le tout dans une harmonie toute...
Moelleux, parfumé et délicatement rustique, ce gâteau banane ‑ noisette fait partie de ces recettes qui réconfortent dès la première bouchée. De la poudre de noisettes, des bananes bien mûres qui attendent d’être valorisées, un peu de douceur… et l’odeur...
Cette recette de coleslaw apporte instantanément fraîcheur et bonne humeur. Entre le croquant du chou, la douceur des pommes, la couleur de la carotte et la petite touche ensoleillée des raisins, chaque bouchée est un équilibre de textures et de saveurs....
Sous sa croûte dorée et croustillante, ce crumble réunit trois fruits qui se répondent à merveille : la douceur des pommes, l’acidulé de la rhubarbe et le parfum ensoleillé des fraises. Un dessert simple, généreux, qui embaume la cuisine et se partage...
Il y a des recettes qui traversent le temps sans rien perdre de leur charme, et la salade Waldorf fait partie de ces classiques qui savent rester modernes. Avec son croquant de céleri, la douceur des pommes, le moelleux des raisins et la richesse des...
Dans le four, une fine pluie d’amandes et de beurre se transforme en croûte dorée, tandis que les légumes, patiemment mijotés, murmurent leurs parfums du marché. Courgettes tendres, carottes en éclats de couleur, petits pois encore ronds de fraîcheur…...
Il y a des desserts qui sentent immédiatement l’été, même avant d’entrer dans le four. Le clafoutis aux abricots fait partie de ceux-là : simple, généreux, et porté par cette douceur acidulée qui évoque les marchés de saison et les paniers bien remplis....
Un parfum de cuisine familiale s’invite dès que la moutarde rencontre la douceur de la crème et le fondant du poulet. Cette recette, simple et généreuse, fait partie de ces plats qui réconfortent sans jamais lasser. Dans la poêle, les oignons se mêlent...
Le coleslaw, né d’une tradition culinaire venue des Pays‑Bas, tire son nom du mot néerlandais koolsla , littéralement « salade de chou ». Importée en Amérique du Nord par les colons hollandais, cette préparation simple et fraîche a trouvé aux États‑Unis...
Dans ce gratin ensoleillé, les légumes d’été se glissent en fines rondelles et se serrent les uns contre les autres comme pour mieux partager leurs parfums. Tomates juteuses, courgettes fondantes, oignon doux et ail parfumé composent un plat simple, coloré...
Un plat qui réchauffe autant qu’il surprend : ces carottes au gingembre et au whisky mêlent douceur, peps et une petite note ambrée qui transforme un légume du quotidien en véritable gourmandise. Le gingembre apporte son éclat, l’orange sa fraîcheur,...
Il y a des plats qui rassemblent tout le monde autour de la table, sans chichi, juste avec la douceur des épices et le parfum du lait de coco. Ce poulet au curry doux et lait de coco fait partie de ces recettes réconfortantes, à la fois simple, généreuse,...
Parmi les petites recettes qui réchauffent le quotidien, la compote maison pommes‑cannelle tient une place toute particulière. Simple, parfumée et pleine de douceur, elle transforme quelques pommes bien mûres en un dessert réconfortant, à savourer tiède...
Quand l’automne s’installe et que les sous-bois livrent leurs trésors, les trompettes de la mort trouvent naturellement leur place dans nos assiettes. Associées à la tendreté du poulet et à la douceur fruitée du jus de pomme, elles composent un plat généreux,...
Les prunes et les mirabelles sont deux fruits généreux qui annoncent la fin de l'été avec leurs saveurs douces et parfumées. Réunies dans un élégant duo de compotes, elles offrent un joli contraste de couleurs et de goûts : la douceur ensoleillée de la...
Les biscuits sablés font partie de ces petites douceurs intemporelles qui rappellent les goûters d'enfance et les moments partagés autour d'une tasse de thé ou de café. Avec leur texture délicatement friable et leur bon goût de beurre, ils séduisent par...
Une entrée aussi raffinée que vite préparée, ce mardi 17 décembre 2024, à l'occasion de l'Atelier Cuisine Solidaire "Spécial Fêtes", entre l'Accorderie du Genevois, site de St-Julien et notre partenaire le CCAS de St-Julien ! Servie avec une petite salade...
Une délicieuse recette "antigaspi" trouvée sur le site "legumesinspires.com.
Une bonne recette partagée par Maryse lors d'un atelier cuisine et repas partagé à l'Accorderie du Genevois...
Une façon originale de cuisiner le fenouil ! Cette recette, inspirée de "Marmiton" se marie très bien avec un poisson ou une viande blanche !
Tous les légumes colorés de l'été sont réunis dans cette recette. Résultat : une soupe délicieuse, aussi bien froide que chaude ! On peut remplacer la feta par du fromage de chèvre frais... Et cerise sur le gâteau : elle est très rapide à préparer !
Un gâteau original et inattendu ! Confectionné avec un fenouil du panier fourni par "Les Jardins de la Salette" à Feigères ! Apprécié lors du repas partagé à l'Accorderie du Genevois le 27 août 2024. Amusez-vous à faire deviner l'ingrédient mystère à...
Recette proposée par Rita lors de l'atelier de cuisine solidaire (Accorderie du Genevois / CCAS) du 16 juin 2024.
