Retrouvez ici les recettes partagées par les accordeuses et les accordeurs.
/image%2F7035354%2F20240724%2Fob_8c1028_recettes2.png)
Le goût du vrai réconfort ! Il y a des plats qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme — et la purée de pommes de terre maison en fait partie. Douce, onctueuse, et pleine de saveurs, elle évoque les repas en famille, les dimanches...
Parmentier végétarien : le réconfort en version veggie... Quand les températures baissent ou que l’envie de douceur se fait sentir, rien ne vaut un bon plat réconfortant… et ce parmentier végétarien coche toutes les cases ! Exit la viande, place à un...
Quand l’automne s’invite à table, il le fait en velours. Ce gratin, c’est un peu comme enfiler un pull moelleux un dimanche de pluie : réconfortant, généreux, et subtilement parfumé. Le potimarron y apporte sa douceur noisettée, les poireaux fondent en...
Hachis Parmentier : la tendresse en couches Il est de ces plats qui réconfortent comme une étreinte, qui racontent des histoires de dimanches en famille, de restes sublimés, de gratins dorés qui embaument la cuisine. Le hachis parmentier, c’est un peu...
Elle n’est ni anglaise ni crème au sens strict, mais elle sait se faire aimer comme une star du dessert. La crème anglaise, c’est un peu la sauce qui ne fait pas de bruit mais qui change tout : un flan devient royal, un fondant au chocolat frôle l’indécence......
Ce gâteau à la courgette, très parfumé, peut être servi en entrée, en accompagnement et aussi à l'apéritif, si vous le découpez en petites bouchées. On peut remplacer la menthe par du basilic, de même remplacer le parmesan par du comté ou de la mozzarella...
Ce mardi 26 novembre 2024, nous avons cuisiné des pizzas lors de l'Atelier Cuisine Solidaire (Partenariat entre CCAS et Accorderie du Genevois). Et bien sûr, une bonne pizza c'est d'abord une bonne pâte... Très facile à faire, il faut juste prévoir un...
Ce samedi 21 décembre 2024, repas de NOËL à l'Accorderie du Genevois. Maryse, notre cheffe préférée, aidée de ses lutins bien-sûr, nous a préparé un excellent plat de volaille. A la recette originale (ci-dessous), elle a ajouté des trompettes de la mort... Nous...
Plongez dans un tourbillon de saveurs exotiques avec ce dessert aux bananes rehaussé de zestes et jus d'orange et de citron fraîchement pressés. La douceur naturelle des bananes se marie à merveille avec le peps des agrumes, créant une harmonie de goûts...
La Galette des Rois : une Tradition Gourmande : La Galette des Rois est bien plus qu'une pâtisserie : c'est une véritable institution en France, célébrée avec délice chaque année au mois de janvier. Traditionnellement dégustée lors de l'Epiphanie, cette...
Les aubergines à la parmigiana, sont un plat italien classique qui évoque immédiatement les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Ce délicieux gratin d'aubergines est une célébration de la simplicité et de l'authenticité de la cuisine italienne, où...
Il est encore temps de se réchauffer avec une recette délicieusement réconfortante. Cette soupe onctueuse et veloutée combine la douceur naturelle du butternut avec la fraîcheur éclatante de l'orange, créant ainsi une symphonie de saveurs qui égayera...
Imaginez une soupe qui vous réchauffe dès la première cuillerée, enivrant vos papilles avec une explosion de saveurs exotiques. Ce velouté de carottes et patates douces est une véritable invitation au voyage gustatif. Mêlant subtilement la douceur des...
Les carottes glacées! Imaginez des carottes ordinaires, transformées en un délice sucré et brillant, parfait pour accompagner vos plats de viande ou simplement pour éblouir vos invités. Ces carottes ne sont pas simplement cuites ; elles sont confites...
Aujourd'hui, je vous présente une recette irrésistible de galettes de courgettes au parmesan. Ces petites merveilles, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, combinent la douceur des courgettes avec la saveur intense du parmesan. Parfaites...
Découvrez aujourd'hui une recette alliant tradition et modernité : la potée de lentilles aux lardons. Laissez-vous séduire par ce plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Ici, la douceur des lentilles se marie harmonieusement avec le fumé...
Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette soupe réconfortante et saine, qui allie tradition et simplicité. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches et apporte une touche de douceur à votre table. Cette recette spéciale a été préparée lors...
Les röstis ! Ces galettes de pommes de terre dorées, emblèmes de la simplicité paysanne suisse, sont un véritable retour aux sources. Imaginons un instant : les Alpes suisses, une cuisine chaleureuse, et l'odeur réconfortante des pommes de terre rissolées...
Voici enfin le délicieux dessert préparé à l'Atelier de Cuisine Solidaire du 4 mars 2025, à l'Accorderie du Genevois, en partenariat avec le CCAS de Saint-Julien. Les cupcakes fruités à l'orange, un élixir de bonheur! Ces petites merveilles combinent...
Le riz cantonais : plat emblématique de la cuisine chinoise, est une véritable célébration des saveurs et des textures. Originaire de la région de Canton, aujourd'hui Guangzhou, il a conquis les palais du monde entier grâce à sa simplicité et à sa diversité....
Cette recette savoureuse et équilibrée a été préparée en atelier cuisine à l'Accorderie du Genevois, site de Saint-Julien, et dégustée au repas partagé qui a suivi ! Cette création culinaire marie des ingrédients frais et pleins de saveurs pour un résultat...
Le tajine d'agneau aux petits pois et fonds d'artichaut ! Un plat traditionnel marocain, empli de saveurs exotiques et d'arômes envoûtants, qui transporte les papilles gustatives au cœur des souks de Marrakech. Un mets délicat et raffiné, où la tendreté...
Le riz au lait moelleux, un doux voyage dans les souvenirs d'enfance ! Ce dessert réconfortant et velouté, aux notes délicates de cannelle ou de vanille, est un véritable appel à la gourmandise. Que ce soit pour une fin de repas en beauté ou pour un moment...
Rien de mieux qu'un tajine aux légumes d'hiver pour réchauffer les cœurs et raviver les papilles pendant les mois les plus froids. Ce plat marocain traditionnel, agrémenté de butternut fondant, de carottes sucrées et de pommes de terre délicates, est...
Envie d'un dessert chocolaté et gourmand, sans céder complètement à la tentation du beurre ? Ce gâteau "choco-suisses" est une délicieuse alternative qui marie aisément l'intensité du chocolat à la légèreté des petits suisses. Ces derniers remplacent...
